Cake recept
Hier vind je een basis cake recept en andere lekkere cake recepten om makkelijk en snel zelf een cake te bakken. Een cake recept bestaat in basis uit gelijke delen bloem, boter, ei en suiker en ik gebruik zelf ook wat citroenrasp, dit geeft de cake een extra lekkere smaak maar kan eventueel ook weggelaten worden. Het basis cake recept leent zich prima om zelf variaties op te maken, onderaan deze pagina geef ik tips om te varieëren met het basis cake recept.
Basis Cake recept:
- 250 gram boter op kamer temperatuur
- 250 gram zelfrijzend bakmeel (of bloem met 1 theelepel bakpoeder)
- 250 gram suiker
- 250 gram ei (ga uit van 5 eieren)
- 10 gram citroenrasp
Andere benodigdheden
- Cakeblik
- Klontje boter en eetlepel bloem om de vorm in te vetten of een bakspray om de vorm in te vetten
Cake maken
- Verwarm de oven voor op 160 graden
- Vet het bakblik in met het klontje boter en verdeel dan de eetlepel bloem door de vorm door de vorm heen en weer te bewegen zodat de bloem aan de boter blijft zitten of gebruik een bakspray om de cakevorm in te vetten
- Klop de boter (die op kamer temperatuur is) met een garde of mixer glad en romig
- Voeg de suiker en de citroenrasp toe en klop tot een luchtige massa (de boter word lichter/wit)
- Voeg tijdens het kloppen de eieren 1 voor 1 toe aan de massa
- Meng als laatste het zelfrijzend bakmeel erdoor en roer tot een glad beslag
- Giet het beslag daarna in de vorm en zet in de oven voor 50 minuten
- Controleer of de cake gaar is door met een sateprikker in het midden van de cake te prikken en kijk of deze er schoon en droog weer uitkomt, dan is de cake gaar. Zo niet laat dan de cake 5 minuten langer in de oven staan en controleer dan weer.
- Haal de cake uit de oven en keer deze om op een taartrooster en laat afkoelen voor je de cake gaat snijden.
Cake variaties
Voeg bij het beslag van het basis cake recept 1 van de volgende ingrediënten toe:
- 80 gram gember (geschaafde stemgember)
- 80-100 gram rozijnen of krenten
- 100 gram appel in blokjes gemengd met 1 theelepel kaneelpoeder
- rasp van 1 sinaasappel + 50 gram chocolade geraspt
- 2 eetlepels cacoapoeder
- 2 eetlepels kaneel of koekkruiden, vervang de gewone suiker dan eens met bruine suiker
Cake gemaakt van zelfrijzend bakmeel of bloem met bakpoeder?
Je kunt cake maken van gewoon bloem met een theelepeltje bakpoeder of je kan zelfrijzend bakmeel gebruiken, dan hoef je geen bakpoeder meer te gebruiken. Heb je dus geen zelfrijzend bakmeel in huis dan kan je dit prima vervangen door gewone bloem gemengd met een theelepel bakpoeder. (zeef de bloem wel altijd even)
Ingrediënten
- 250 gram boter op kamer temperatuur
- 250 gram zelfrijzend bakmeel of bloem met 1 theelepel bakpoeder
- 250 gram suiker
- 250 gram ei ga uit van 5 eieren
- 10 gram citroenrasp
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden
- Vet het bakblik in met het klontje boter en verdeel dan de eetlepel bloem door de vorm door de vorm heen en weer te bewegen zodat de bloem aan de boter blijft zitten of gebruik een bakspray om de cakevorm in te vetten
- Klop de boter (die op kamer temperatuur is) met een garde of mixer glad en romig
- Voeg de suiker en de citroenrasp toe en klop tot een luchtige massa (de boter word lichter/wit)
- Voeg tijdens het kloppen de eieren 1 voor 1 toe aan de massa
- Meng als laatste het zelfrijzend bakmeel erdoor en roer tot een glad beslag
- Giet het beslag daarna in de vorm en zet in de oven voor 50 minuten
- Controleer of de cake gaar is door met een sateprikker in het midden van de cake te prikken en kijk of deze er schoon en droog weer uitkomt, dan is de cake gaar. Zo niet laat dan de cake 5 minuten langer in de oven staan en controleer dan weer.
- Haal de cake uit de oven en keer deze om op een taartrooster en laat afkoelen voor je de cake gaat snijden.