Cake recept
Hier vind je een basis cake recept en andere lekkere cake recepten om makkelijk en snel zelf een cake te bakken. Een cake recept bestaat in basis uit gelijke delen bloem, boter, ei en suiker en ik gebruik zelf ook wat citroenrasp, dit geeft de cake een extra lekkere smaak maar kan eventueel ook weggelaten worden. Het basis cake recept leent zich prima om zelf variaties op te maken, onderaan deze pagina geef ik tips om te varieëren met het basis cake recept.

Basis Cake recept:
- 250 gram boter op kamer temperatuur
- 250 gram zelfrijzend bakmeel (of bloem met 1 theelepel bakpoeder)
- 250 gram suiker
- 250 gram ei (ga uit van 5 eieren)
- 10 gram citroenrasp
Andere benodigdheden
- Cakeblik
- Klontje boter en eetlepel bloem om de vorm in te vetten of een bakspray om de vorm in te vetten
Cake maken
- Verwarm de oven voor op 160 graden
- Vet het bakblik in met het klontje boter en verdeel dan de eetlepel bloem door de vorm door de vorm heen en weer te bewegen zodat de bloem aan de boter blijft zitten of gebruik een bakspray om de cakevorm in te vetten
- Klop de boter (die op kamer temperatuur is) met een garde of mixer glad en romig
- Voeg de suiker en de citroenrasp toe en klop tot een luchtige massa (de boter word lichter/wit)
- Voeg tijdens het kloppen de eieren 1 voor 1 toe aan de massa
- Meng als laatste het zelfrijzend bakmeel erdoor en roer tot een glad beslag
- Giet het beslag daarna in de vorm en zet in de oven voor 50 minuten
- Controleer of de cake gaar is door met een sateprikker in het midden van de cake te prikken en kijk of deze er schoon en droog weer uitkomt, dan is de cake gaar. Zo niet laat dan de cake 5 minuten langer in de oven staan en controleer dan weer.
- Haal de cake uit de oven en keer deze om op een taartrooster en laat afkoelen voor je de cake gaat snijden.
Cake variaties
Voeg bij het beslag van het basis cake recept 1 van de volgende ingrediënten toe:
- 80 gram gember (geschaafde stemgember)
- 80-100 gram rozijnen of krenten
- 100 gram appel in blokjes gemengd met 1 theelepel kaneelpoeder
- rasp van 1 sinaasappel + 50 gram chocolade geraspt
- 2 eetlepels cacoapoeder
- 2 eetlepels kaneel of koekkruiden, vervang de gewone suiker dan eens met bruine suiker
Cake gemaakt van zelfrijzend bakmeel of bloem met bakpoeder?
Je kunt cake maken van gewoon bloem met een theelepeltje bakpoeder of je kan zelfrijzend bakmeel gebruiken, dan hoef je geen bakpoeder meer te gebruiken. Heb je dus geen zelfrijzend bakmeel in huis dan kan je dit prima vervangen door gewone bloem gemengd met een theelepel bakpoeder. (zeef de bloem wel altijd even)

- 250 gram boter op kamer temperatuur
- 250 gram zelfrijzend bakmeel of bloem met 1 theelepel bakpoeder
- 250 gram suiker
- 250 gram ei ga uit van 5 eieren
- 10 gram citroenrasp
Verwarm de oven voor op 160 graden
Vet het bakblik in met het klontje boter en verdeel dan de eetlepel bloem door de vorm door de vorm heen en weer te bewegen zodat de bloem aan de boter blijft zitten of gebruik een bakspray om de cakevorm in te vetten
Klop de boter (die op kamer temperatuur is) met een garde of mixer glad en romig
Voeg de suiker en de citroenrasp toe en klop tot een luchtige massa (de boter word lichter/wit)
Voeg tijdens het kloppen de eieren 1 voor 1 toe aan de massa
Meng als laatste het zelfrijzend bakmeel erdoor en roer tot een glad beslag
Giet het beslag daarna in de vorm en zet in de oven voor 50 minuten
Controleer of de cake gaar is door met een sateprikker in het midden van de cake te prikken en kijk of deze er schoon en droog weer uitkomt, dan is de cake gaar. Zo niet laat dan de cake 5 minuten langer in de oven staan en controleer dan weer.
Haal de cake uit de oven en keer deze om op een taartrooster en laat afkoelen voor je de cake gaat snijden.
Hieronder staan wat problemen die mensen tegenkomen bij het bakken van een cake. Hierbij wil ik in ieder geval alvast het volgende meegeven. Elke oven is anders en soms moet je leren bakken met je eigen oven. In mijn oven kan een cake bijvoorbeeld 50 minuten moeten bakken en in jouw oven misschien wel 55…
Lees verder!
Hazelnoot cake Onderstaande hazelnootcake is lekker luchtig en bevat niet veel ingrediënten. Veel van de ingrediënten heb ik eigenlijk zelf altijd wel in huis dus deze cake is dan makkelijk even snel te maken mocht je ineens zin hebben in iets lekkers of als je onverwachts visite krijgt. Ook heerlijk met een toefje slagroom. Voor…
Lees verder!
Cakebeslag Cakebeslag is heel makkelijk om te maken en met het beslag bak je de lekkerste cake. Onderstaand recept is het basis cake beslag. Aan dit beslag kun je altijd nog wat citroen of sinaasappelrasp toevoegen of wat nootjes of chocolade om een andere variant te krijgen. Kijk bij alle recepten voor meer lekkere cake…
Lees verder!
Rozijnencake Het is een eenvoudige cake die rijk is aan smaak, dankzij de sappige rozijnen die erin verwerkt zijn. Hier is een basisrecept om zelf een verrukkelijke rozijnen cake te maken. In dit recept zijn de rozijnen geweld in rum, maar gebruik ook eens contreau en wat sinaasappelschil, ook erg lekker. Rozijnencake recept 200 gram…
Lees verder!
Rabarber cake Rabarbercake is een heerlijke cake dat de zuurheid van rabarber combineert met de zoetheid van cake, wat zorgt voor een perfecte balans van smaken. Deze cake is eenvoudig te maken en perfect voor de lente- en zomermaanden wanneer rabarber in seizoen is. Verse rabarber is ongeveer van april tot en met juli te…
Lees verder!
Oma’s cake Oma’s cake is een ouderwetse cake zoals oma die vroeger bakte. Een heerlijke oma’s cake met weinig ingrediënten en meestal heb je deze ook wel in huis, zo maak je altijd snel en makkelijk deze heerlijke oma cake. De basis bestaat uit gelijke delen suiker, bloem en boter. Wat heb je nodig voor…
Lees verder!
Citroencake Citroencake is een hele makkelijke cake die je zo in elkaar flanst en vaak heb je ook alle ingrediënten wel in huis. Deze makkelijke citroencake heeft maar 5 ingrediënten en moet een uurtje in de oven. Citroencake is 1 van de bekende cake recepten, net zoals oma’s cake, boerencake en het basisrecept cake. Van…
Lees verder!
Citroen kokos cake Citroen en kokos is misschien niet iets wat je normaal snel samen in een cake zou doen maar het is echt heel erg lekker. Het is een makkelijke cake die eigenlijk iedereen lekker vind en dus ideaal is om te maken voor bijvoorbeeld een verjaardag of om te trakteren op je werk…
Lees verder!
Chocoladecake Chocoladecake is een cake die bijna iedereen wel lust. Je kunt alleen cacao toevoegen aan een chocoladecake maar ook bv nog wat extra stukjes chocola. In onderstaand recept heb ik alleen gebruik gemaakt van cacao. Ook erg lekker in onderstaand recept is om wat rasp van sinaasappelschil door het beslag te doen, rasp van…
Lees verder!
Red velvet cake Red velvet cake is een heerlijke cake dat bekendstaat om zijn opvallende rode kleur en rijke, fluweelachtige textuur. Vaak gecombineerd met een romige roomkaasglazuur, biedt deze cake een perfecte balans tussen zoetheid en zuurheid. De oorsprong van red velvet cake is enigszins mysterieus, met verhalen die teruggaan tot het begin van de…
Lees verder!