Cake recept

Hier vind je een basis cake recept en andere lekkere cake recepten om makkelijk en snel zelf een cake te bakken. Een cake recept bestaat in basis uit gelijke delen bloem, boter, ei en suiker en ik gebruik zelf ook wat citroenrasp, dit geeft de cake een extra lekkere smaak maar kan eventueel ook weggelaten worden. Het basis cake recept leent zich prima om zelf variaties op te maken, onderaan deze pagina geef ik tips om te varieëren met het basis cake recept.


Basis Cake receptcake recept

  • 250 gram boter op kamer temperatuur
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel (of bloem met 1 theelepel bakpoeder)
  • 250 gram suiker
  • 250 gram ei (ga uit van 5 eieren)
  • 10 gram citroenrasp

Andere benodigdheden

  • Cakeblik
  • Klontje boter en eetlepel bloem om de vorm in te vetten of een bakspray om de vorm in te vetten

Cake maken

  • Verwarm de oven voor op 160 graden
  • Vet het bakblik in met het klontje boter en verdeel dan de eetlepel bloem door de vorm door de vorm heen en weer te bewegen zodat de bloem aan de boter blijft zitten of gebruik een bakspray om de cakevorm in te vetten
  • Klop de boter (die op kamer temperatuur is) met een garde of mixer glad en romig
  • Voeg de suiker en de citroenrasp toe en klop tot een luchtige massa (de boter word lichter/wit)
  • Voeg tijdens het kloppen de eieren 1 voor 1 toe aan de massa
  • Meng als laatste het zelfrijzend bakmeel erdoor en roer tot een glad beslag
  • Giet het beslag daarna in de vorm en zet in de oven voor 50 minuten
  • Controleer of de cake gaar is door met een sateprikker in het midden van de cake te prikken en kijk of deze er schoon en droog weer uitkomt, dan is de cake gaar. Zo niet laat dan de cake 5 minuten langer in de oven staan en controleer dan weer.
  • Haal de cake uit de oven en keer deze om op een taartrooster en laat afkoelen voor je de cake gaat snijden.

Cake variaties

Voeg bij het beslag van het basis cake recept 1 van de volgende ingrediënten toe:

  • 80 gram gember (geschaafde stemgember)
  • 80-100 gram rozijnen of krenten
  • 100 gram appel in blokjes gemengd met 1 theelepel kaneelpoeder
  • rasp van 1 sinaasappel  + 50 gram chocolade geraspt
  • 2 eetlepels cacoapoeder
  • 2 eetlepels kaneel of koekkruiden, vervang de gewone suiker dan eens met bruine suiker

Cake gemaakt van zelfrijzend bakmeel of bloem met bakpoeder?

Je kunt cake maken van gewoon bloem met een theelepeltje bakpoeder of je kan zelfrijzend bakmeel gebruiken, dan hoef je geen bakpoeder meer te gebruiken. Heb je dus geen zelfrijzend bakmeel in huis dan kan je dit prima vervangen door gewone bloem gemengd met een theelepel bakpoeder. (zeef de bloem wel altijd even)

 

5 from 1 reviews
Cake recept
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
: 1 cake
Ingrediënten
  • 250 gram boter op kamer temperatuur
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel (of bloem met 1 theelepel bakpoeder)
  • 250 gram suiker
  • 250 gram ei (ga uit van 5 eieren)
  • 10 gram citroenrasp
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 160 graden
  2. Vet het bakblik in met het klontje boter en verdeel dan de eetlepel bloem door de vorm door de vorm heen en weer te bewegen zodat de bloem aan de boter blijft zitten of gebruik een bakspray om de cakevorm in te vetten
  3. Klop de boter (die op kamer temperatuur is) met een garde of mixer glad en romig
  4. Voeg de suiker en de citroenrasp toe en klop tot een luchtige massa (de boter word lichter/wit)
  5. Voeg tijdens het kloppen de eieren 1 voor 1 toe aan de massa
  6. Meng als laatste het zelfrijzend bakmeel erdoor en roer tot een glad beslag
  7. Giet het beslag daarna in de vorm en zet in de oven voor 50 minuten
  8. Controleer of de cake gaar is door met een sateprikker in het midden van de cake te prikken en kijk of deze er schoon en droog weer uitkomt, dan is de cake gaar. Zo niet laat dan de cake 5 minuten langer in de oven staan en controleer dan weer.
  9. Haal de cake uit de oven en keer deze om op een taartrooster en laat afkoelen voor je de cake gaat snijden.

 

Ins en outs van cake


cakebeslag maken

Cakebeslag

Cakebeslag maken is heel makkelijk. Er zijn een paar dingen waar je op moet letten, bijvoorbeeld dat je boter en eieren op kamertemperatuur zijn als je cakebeslag wil gaan maken. Haal deze dus op tijd uit de koelkast. Verder is het belangrijk dat je het zelfrijzende bakmeel (of de bloem samen met de bakpoeder) zeeft … Lees meer…

Details
Arretjescake

Arretjescake

Arretjescake Arretjescake is denk ik 1 van de simpelste “cake”recepten die er zijn. Het is niet echt een cake maar heeft wel de vorm van een cake omdat je arretjescake in een cakeblik maakt. Uiteraard kun je het ook in een andere vorm maken. Voor arretjescake heb je geen oven nodig want er hoeft niks … Lees meer…

Details
Cake van zelfrijzend bakmeel

Cake van zelfrijzend bakmeel

Cake van zelfrijzend bakmeel Je kunt cake prima maken met zelfrijzend bakmeel. In de recepten kun je zowel bloem met bakpoeder gebruiken of je gebruikt in plaats van gewone bloem (met losse bakpoeder) gewoon zelfrijzend bakmeel. Zie je dus in een recept staan bloem en bakpoeder dan kun je deze in het geval van een … Lees meer…

Details
tulbandcake

Tulband cake

Tulband cake Een tulband cake is eigenlijk een gewone cake maar dan gebakken in een tulband. Het is dus een cake in de welbekende tulband vorm. De ronde cake met het gat in het midden.Uiteraard kun je, net als bij een gewone cake variëren met de ingrediënten voor de tulband cake. Bak ook eens de … Lees meer…

Details
Cake zonder ei

Cake zonder ei

Cake zonder ei Cake maak je normaal met ei, dit bepaald voor een groot deel de structuur van een cake, maar kun je cake ook zonder ei bakken? Het antwoord is JA. Het is wel zo dat de structuur van de cake iets anders word, er zit normaal gesproken natuurlijk niet voor niks ei in. … Lees meer…

Details
bananencake

Bananencake

Bananencake Bananencake is een heerlijke cake om ook eens te maken. Het is een heel andere cake dan bijvoorbeeld het basis cake recept maar erg lekker. Ik heb door deze bananencake walnoten gedaan maar bv pecannoten zijn ook superlekker om eens te proberen. Wil je de bananencake een meer chocoladesmaak mee geven voeg dan aan … Lees meer…

Details
boerencake

Boerencake

Boerencake Boerencake is een ouderwetse cake met een specifieke smaak en structuur. De ingrediënten voor boerencake verschillende niet zoveel van het basis cake recept maar soms is net de verhouding iets anders of de bereiding waardoor de cake toch net even anders van structuur en smaak is. Hoe je een ouderwetse boerencake maakt lees je hieronder. … Lees meer…

Details
citroencake

Citroencake

Citroencake Citroencake is een hele makkelijke cake die je zo in elkaar flanst en vaak heb je ook alle ingrediënten wel in huis. Deze makkelijke citroencake heeft maar 5 ingrediënten en moet een uurtje in de oven. Citroencake is 1 van de bekende cake recepten, net zoals oma’s cake, boerencake en het basisrecept cake. Van … Lees meer…

Details
Carrot cake

Carrot cake

Carrot cake Carrot cake oftewel wortel cake is een heerlijke cake met geraspte wortel. Nu denk je misschien groenten in mijn cake? Inderdaad en de carrot cake is echt verrassend lekker. In Amerika is het een veel gegeten cake en in Nederland zie je de carrot cake ook steeds vaker. De wortelrasp gaat rauw in … Lees meer…

Details
chocoladecake

Chocoladecake

Chocoladecake Chocoladecake is een cake die bijna iedereen wel lust. Je kunt alleen cacoa toevoegen aan een chocoladecake maar ook bv nog wat extra stukjes chocola. In onderstaand recept heb ik alleen gebruik gemaakt van cacoa. Ook erg lekker in onderstaand recept is om wat rasp van sinaasappelschil door het beslag te doen, rasp van … Lees meer…

Details